Mitt huvud snurrar i 360 nu... Eller inte riktigt så illa, men jag har mycket att tänka på. Efter förra helgens tårtbak så inser jag mer och mer att detta är något jag skulle vilja göra i större skala. Inte så att jag känner att jag vill säga upp mig från mitt andra jobb, men kanske de kan få delad plats i mitt liv. Och det är ett bra sätt att komma ifrån stressen av att arbeta i skola. Och ytterliggare ett problem är ju att för att jag ska ha råd att baka måste jag jobba, men då har jag svårt att hinna med allt bak. Det bästa vore ju om jag kanske skulle kunna jobba 50/50. 50% som lärare och 50% med tårtor. Men om jag ska kunna ha tårtbak som en del av min huvudinkomst så gäller det ju att gör det till en laglig firma. Kundkretsen tror jag inte kommer vara några större problem, med större erfarenhet och lite marknadsföring kommer ryktet sprida sig. Men utbilldningen och köket är ju värre.

Mitt första problem jag hade var hur jag skulle kunna finansiera en utbildning till konditor. Dels för att få tips och ideer, men också för att få behörigheten i Livsmedelshygien. Utbildningen finns i Motala, heltid 1 år, via Komvux. Men pengar som sagt... Jag har ju i stort sett läst slut på mina veckor hos CSN på högskolenivå, och visste inte om jag kunde få använda veckorna (som jag inte rört) på Komvux-nivå. Efter mycket Googlande, och ett mail till CSN så verkar det som att jag kan det... Då skulle jag ju alltså kunna finansiera min utbildning, även om jag måste pendla till Motala. Sen måste jag ju få Komvux i Finspång att gå med på att betala en utbildning för mig (fast anställd i kommunen med heltidstjänst) i Motala. Men det är nästa problem.

För att kunna starta ett företag behövs alltså (eventuellt mer saker):

- Finansiering av utbildning (ok från CSN?)

- Komma in på utbildningen (Finspångs Komvux måste godkänna)

- Kundkrets (håller på och bygger upp, kommer lättare när ett företag väl finns)

- Kök (hyra in sig eller bygga eget?)

- Startkapital (för inköp av maskiner och material, och till grundandet av företaget)

- Grundande av eget företag (gärna med lite starta eget-kurser till det)

- BESTÄLLNINGAR!!!

Hmm, får se hur det går...

Kram

Okej. Tänkte skriva ett litet inlägg om förra helgens tårtor. Som vanligt så tycker jag det är så roligt när folk frågar om jag kan fixa tårtor så jag säger ja direkt. Nackdelen denna gång var att jag inte kollade upp NÄR de ville ha dem, så det blev dubbelbokat och totalt 5 tårtor på en helg. Och med tanke på att det var första veckan med elever, så blev det ju en hel del extrajobb där med. Men men, det gick.

Först blev det till ett 1-årskalas. Lilla Lithéa, Lucas babysim-kompis. Önskemålet var rosa och lila, tjejiga, Hello Kitty. Fyllningarna skulle vara Mjölkchoklad i ena, och Jordgubb/Ahlgrens bilar i den andra. Här hade jag jättesnäll sockerpasta och det var inga problem att kavla den, jätteskönt. Brukar annars vara det besvärligaste momentet. Kan vara för att jag hade sockerpastan i rumstemperatur denna gång...

Sedan blev det en lite tårta till Mattias pappa som fyllde 65. Det blev en med Jordgubb/Ahlgrens bilar, och spritsad grädde runtomkring.

Sista tårtorna var till grannpojken Theo som fyllde 4. Han ville ha Batman! Tårtan med symbolen är med Mjölkchoklad, den andra är med Jordgubb/Ahlgrens bilar. Där hade jag lite problem sockerpastan. Dels var den svår att få svart, blev mer lite gråblå, plus att den var jätteträlig att kavla. Ska testa att köpa den svarta pastan istället. Sedan är min gula färg inte så bra, blir så klen färg. Och mitt försök till att skulptera Batmans ansikte får väl tas för vad det är... Då det är svårt i vanliga fall (och extra svårt med bråkande sockerpasta) att få sockerpastan snygg runt skarpa kanter valde jag att spritsa grädde runt om.

Sådär, det var denna rapportering. Ska baka en Turtles-tårta till söndag så det kommer väl en ny rapportering då...

Kram